Actualmente existe gran preocupación por la seguridad alimentaria, porque millones de personas sufren cada año enfermedades transmitidas por los alimentos.
En los últimos años se ha prestado atención a los postbióticos, que son componentes celulares inactivos capaces de inhibir el desarrollo de bacterias patógenas y fortalecer las respuestas inmunitarias.
De este tema, que es poco conocido, les voy a hablar a solicitud de Tina, una seguidora de Delaware. Ella es una mujer de mediana edad, copropietaria junto con su hermana, de una pequeña empresa de remodelaciones.
Tiene dos hijos adolescentes, y su esposo la apoya en las labores del hogar, desde donde trabaja.
Tina me comentó, que su hermana es una persona muy dinámica y le encanta cuidar su dieta en extremo.
Y precisamente hace unos seis meses, ella le sugirió a Tina que procurara en la medida de lo posible incluir en su dieta algunos alimentos fermentados, a fin de aprovechar sus beneficios y obtener una mejor función digestiva.
Esta sugerencia Tina la llevó a casa, y comenzó incorporando chucrut y yogurt natural. Sin embargo, a los pocos días, sus hijos y su esposo no quisieron continuar porque decían que esos beneficios no eran ciertos.
Tina intentó convencerlos de que estos alimentos podrían beneficiar el funcionamiento de su sistema digestivo, sin embargo, ellos se rehusaron.
Tina se negó a darse por vencida, y decidió contactarme para solicitarme mayor información acerca de las bondades de estas alternativas naturales, sobre el adecuado desempeño del sistema digestivo.
A fin de honrar esta solicitud, preparé un informe mostrándole las generalidades, beneficios e importancia del empleo de postbióticos para la salud intestinal e integral.
Dado el desconocimiento acerca de los postbióticos, consideré importante compartir este artículo en mi página.
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Generalidades acerca de los postbióticos
Los postbióticos son compuestos bioactivos producidos durante la fermentación de alimentos por microorganismos probióticos.
A diferencia de los probióticos, que son microorganismos vivos, los postbióticos son metabolitos o componentes celulares inactivos que pueden proporcionar beneficios para la salud del huésped.
Según la Asociación Científica Internacional de Probióticos y Prebióticos (ISAPP), los postbióticos se definen como “una preparación de microorganismos inanimados y/o sus componentes celulares que confiere un beneficio para la salud del huésped”.
Dentro de ellos se incluyen sustancias como vitaminas B y K, aminoácidos, péptidos antimicrobianos y ácidos grasos de cadena corta. Estos compuestos pueden ayudar a inhibir el crecimiento de bacterias patógenas, y promover una microbiota intestinal saludable.
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De hecho, ciertas investigaciones destacan que los postbióticos exhiben efectos pleiotrópicos, es decir, poseen más de una acción primaria.
Dentro de ellas podemos señalar propiedades inmunomoduladoras, antiinflamatorias, antioxidantes y anticancerígenas. Además, al no contener microorganismos vivos, los riesgos asociados con su consumo son mínimos.
¿Cómo benefician los postbióticos la salud digestiva?
Regulan la microbiota intestinal
Los postbióticos, como los ácidos grasos de cadena corta (por ejemplo, butirato, acetato y propionato), alimentan a las células del colon y favorecen un entorno intestinal saludable. Además de ello, pueden inhibir el crecimiento de bacterias dañinas, reduciendo la inflamación intestinal.
Los postbióticos son clave para mantener el equilibrio entre las bacterias beneficiosas y patógenas en el intestino. Esto promueve una digestión más eficiente, mejor absorción de nutrientes y mayor resistencia a infecciones gastrointestinales.
Efectivamente, los postbióticos como los ácidos grasos de cadena corta ayudan a regular el metabolismo de la glucosa y grasas. Ello contribuye a un mejor control de peso, y a la reducción del riesgo de enfermedades metabólicas.
Fortalecen la barrera intestinal
Los postbióticos, poseen la capacidad de reforzar la integridad de la mucosa intestinal. Este extraordinario efecto, ayuda a prevenir el síndrome de intestino permeable y enfermedades inflamatorias como la colitis.
De hecho, podríamos decir que ellos actúan como guardianes de la pared intestinal, manteniendo el orden y bloqueando sustancias indeseables.
El consumo de postbióticos mejora la permeabilidad intestinal, lo que significa que el intestino se vuelve más resistente a la filtración de toxinas y patógenos que podrían causar enfermedades.
Modulan la respuesta inmune
Un estudio publicado en Nutrients (2023) menciona que los postbióticos pueden ejercer efectos positivos mediante la modulación protectora, la fortificación de la barrera epitelial y la modulación de las respuestas inmunitarias. Todo ello, mejora sustancialmente la inmunidad en el tracto digestivo.
De acuerdo a los especialistas, los postbióticos presentan propiedades pleiotrópicas. Ello incluye efectos hipocolesterolemiantes, inmunomoduladores y antiproliferativos.
Muchos de estos efectos se vinculan a la diferenciación de linfocitos T reguladores, y la producción de citoquinas antiinflamatorias. De hecho se ha comprobado, que su alteración puede ocasionar ciertas enfermedades inmunitarias, incluyendo los trastornos atópicos.
Ayudan a combatir los procesos diarreicos y el estreñimiento
Diversas investigaciones muestran, que ciertos postbióticos alivian síntomas del síndrome de intestino irritable, disminuyendo hinchazón y malestar.
Cabe destacar, que la Sociedad Europea de Gastroenterología Pediátrica respalda los postbióticos para prevenir diarrea en niños.
Reducen la inflamación y el estrés oxidativo
Algunos estudios señalan que los postbióticos pueden reducir marcadores de inflamación intestinal, lo que beneficia a personas con enfermedades digestivas crónicas.
En un ensayo clínico publicado en Scientific Reports el 2024 se logró establecer el efecto de la suplementación postbiótica sobre la inflamación, estrés oxidativo y resultados clínicos en pacientes con accidentes cerebrovasculares.
Los resultados obtenidos se consideraron notables, porque señalan un impacto positivo en los marcadores asociados con la inflamación y el estrés oxidativo después de la suplementación postbiótica en comparación con quienes recibieron un placebo.
Los postbióticos como el butirato tienen un efecto antiinflamatorio en el intestino, lo que es útil en condiciones como el síndrome del intestino irritable o la colitis ulcerosa. Incluso, favorece la restauración de la barrera intestinal, protegiéndola de patógenos y toxinas.
Fuentes principales de postbióticos
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Lácteos fermentados
- Kéfir: es rico en ácido láctico, péptidos antimicrobianos y exopolisacáridos beneficiosos.
- Yogur natural: contiene bacterias que producen postbióticos como el butirato y lactato.
Vegetales fermentados
- Chucrut (col fermentada): es fuente importante de ácidos orgánicos y enzimas digestivas.
- Kimchi: contiene compuestos bioactivos, tales como la bacteriocina que ayudan a reducir la inflamación intestinal.
- Pepinillos fermentados: favorecen la producción de postbióticos con efecto antioxidante.
Productos de soja fermentada
- Tempeh: genera postbióticos como el equol, beneficioso para el equilibrio hormonal.
- Miso: es rico en enzimas digestivas y péptidos inmunomoduladores.
- Natto: contiene nattoquinasa, una enzima con efectos antiinflamatorios, fibrinolíticos y anticoagulantes. Dichos efectos, son beneficiosos para una adecuada circulación sanguínea y la regulación de la tensión arterial.
Una forma sencilla de incorporar enzimas digestivas obtenidas de forma natural es empleando BROAD SPECTRUM ENZYMES.
Bebidas fermentadas
Dentro de ellas destaca el té de kombucha. Esta bebida se realiza empleando té, bacterias y levaduras.
Después de la fermentación el líquido obtenido contiene diversas vitaminas del grupo B, ácido acético, ácido D-sacárico, ácido glucurónico, ácido glucónico, ácido ascórbico, además de aminoácidos.
Este conjunto de ácidos orgánicos, además de los polifenoles del té, le confieren a esta bebida propiedades digestivas, antiinflamatorios, hepatoprotectoras, antioxidantes antibacterianas y desintoxicantes.
También se incluye el vinagre de manzana, rico en ácido acético.
Este ácido orgánico es un postbiótico, que equilibra la microbiota intestinal, además de mejorar la digestión, absorción de nutrientes y la eliminación de desechos. Todos estos mecanismos son de mucha utilidad para el metabolismo.
¿Quiénes deberían considerar el empleo de postbióticos?
- Personas con trastornos digestivos: quienes padecen síndrome de intestino irritable, colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn pueden beneficiarse de los postbióticos. Ello se debe a su capacidad de reducir los procesos inflamatorios y fortalecer la barrera intestinal.
- Personas que han tomado antibióticos recientemente: los antibióticos alteran la microbiota intestinal, reduciendo las bacterias beneficiosas. Los postbióticos podrían acelerar la recuperación del equilibrio intestinal.
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- Personas con sistema inmune debilitado: se ha demostrado que ciertos postbióticos pueden modular la respuesta inmune y reducir la inflamación crónica. De hecho, algunos estudios señalan que los postbióticos pueden estimular la producción de IgA, fortaleciendo la inmunidad.
- Personas con intolerancia a los probióticos: algunas personas tienen problemas con los probióticos, ya sea por intolerancia o sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado (SIBO). Frente a este hecho, los postbióticos brindan beneficios sin riesgo de proliferación bacteriana en sitios no deseados.
- Adultos mayores: con la edad, la diversidad de la microbiota disminuye, lo que puede afectar la digestión y la inmunidad. Afortunadamente se ha encontrado, que los postbióticos pueden mejorar la función intestinal y reducir la inflamación asociada con el envejecimiento.
- Personas con alergias o enfermedades inflamatorias crónicas: se ha estudiado el papel de los postbióticos en la regulación del sistema inmunológico. Dichos estudios muestran sus efectos positivos en casos de alergias, asma y enfermedades autoinmunes.
- Personas con obesidad o resistencia a la insulina: ciertos postbióticos, como el butirato, han demostrado mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la inflamación en personas con obesidad y diabetes tipo 2. De hecho, diversos estudios confirman que los ácidos grasos de cadena corta afectan el metabolismo y la saciedad.
¿Quiénes deberían tener precaución al emplear postbióticos?
De acuerdo a los expertos, los postbióticos son generalmente seguros. No obstante, aquellas personas con condiciones médicas graves o inmunosupresión severa deberían consultar con un médico antes de tomar suplementos de postbióticos.
Concluyendo
Según lo mostrado, los postbióticos son compuestos bioactivos producidos por las bacterias intestinales después de fermentar ciertos alimentos.
A diferencia de los probióticos (bacterias vivas) y los prebióticos (fibra que alimenta a las bacterias buenas), los postbióticos son los productos finales del metabolismo microbiano y no contienen microorganismos vivos.
Los postbióticos pueden ser un gran aliado para la salud digestiva, inmunológica y metabólica, especialmente en personas con problemas intestinales, sistema inmune débil o después de tomar antibióticos.
Se ha descubierto, que los postbióticos pueden mejorar la salud digestiva, fortalecer el sistema inmunológico, reducir la inflamación y regular el metabolismo y glucosa sanguínea.
Incluso quienes padecen síndrome de intestino irritable, colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn pueden beneficiarse de los postbióticos. Ello se debe a su capacidad de reducir los procesos inflamatorios y fortalecer la barrera intestinal.
Los postbióticos pueden ser incorporados fácilmente en tu dieta, empleando alimentos lácteos, vegetales, bebidas y productos de soja fermentados.
Para Tina la información recibida, la cual comparto en el post, fue de gran utilidad. De hecho, además de lograr incorporar los postbióticos recomendados en la dieta familiar, también incluyó mis fórmulas exclusivas VITA PROTEINA y VITAVERDE GREEN.
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