Seguro que te ha ocurrido alguna vez, vas a la tienda haces la compra de tus vegetales y frutas los guardas y parece que has hecho una compra de calidad, nada se te estropean por días y días.
Otro día vuelves a la misma tienda haces una compra similar, lo guardas todo y sin embargo casi todo se te estropea en unos días…
Sabías que existe una respuesta científica al respecto y que si guardas ciertos vegetales separados de otros vas a conseguir que tu compra te dure hasta 3 veces más. Te lo cuento todo en este video tan interesante.
LISTA DE LOS PRODUCTORES DE ETILENO
Manzanas, albaricoques, aguacates, plátanos (maduros) , arándanos (todo lo que son familia de las frutas del bosque conocidas en inglés como “berries”), melón, chirimoyas, higos , cebollas verdes, guayabas, uvas, melón dulce , kiwis , mangos, mangostán , nectarinas, papayas, fruta de la pasión , melocotones , peras, caquis , ciruelas , patatas, ciruelas, membrillos , tomates
LISTA DE ALIMENTOS SENSIBLES AL ETILENO
Espárragos , plátanos (sin madurar) , moras, brócoli , coles de Bruselas , repollo , zanahorias, coliflor, acelga , pepino, berenjena, escarola , ajo, judías verdes , col rizada, casi todos los vegetales de hojas verdes , puerros, lechugas, okra , cebolla, perejil , guisantes, pimientos , frambuesas , espinacas , calabaza , fresas, patatas dulces, berro , sandía
Recuerda algunos tips
1.- Celery
Si lo dejas dentro de la bolsa de plástico, absorben humedad. En el caso del celery, lava y seca bien cada uno de los tallos. Toma un pedazo de papel aluminio y envuélvelos.
2.- Cebolla
Conserva las cebollas hasta 6 meses manteniéndolas frescas en una malla fina en la cual introducirías las cebolla, haciendo un nudo después de colocar cada una en la malla. Cortas cada nudo a medida que vayas usando las cebollas. Es importante que estén en un lugar seco.
3. Patatas
Mantén las patatas en un lugar seco para que conserven su composición. El almidón que contiene la patata se convierte en azúcar si están en un sitio húmedo y frío.
4.- Frutas y Vegetales
Las frutas liberan el gas etileno, por lo que se deben guardar separadas de los vegetales. Esto con la intención que los vegetales no se marchiten con tanta rapidez.
5.- Plátanos o bananas
Los plátanos tienden a madurar rápidamente gracias al etileno. Para que esto no pase, no es bueno separarlos, sino tenerlos como un racimo. Envuelve el tallo con un pedacito de plástico por donde están pegados los plátanos. De esta manera durarán alrededor de 4 días más.
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