Diversas investigaciones han logrado demostrar que los frutos secos y las semillas son elementos básicos de una dieta sana.
Sin embargo, los frutos secos tienden a acaparar la atención y la mayoría de las semillas comestibles a menudo no son consideradas como ingredientes para las comidas cotidianas.
De allí, la importancia de conocer cómo ellas pueden ser capaces de transformar nuestra salud.
De este tema que en los últimos años ha comenzado a llamar la atención de consumidores e investigadores, les voy a hablar a solicitud de Patty, una seguidora de Alabama. Ella es una mujer de mediana edad, ejecutiva de ventas y madre de familia.
Patty me comentaba, que para poder soportar todo el tren de actividades cotidianas en su trabajo y su hogar, realiza entrenamiento a diario en un gimnasio.
Ella suele participar en esta actividad con un par de amigas de su urbanización. Para Patty, estas amigas son una fuente de inspiración para no dejar de realizar ejercicio y poder mantenerse en forma.
Patty me dijo que sus amigas son muy curiosas, en cuanto a la tendencia de alimentación sana. Y precisamente, me estaba contactando porque ellas le sugirieron el empleo de algunas semillas para reforzar su alimentación. Entre ellas le mencionaron las semillas de calabaza y de chía.
Patty principalmente quería conocer si en verdad, valía la pena hacer el esfuerzo por incluir estas semillas en su dieta. Al enterarme de su curiosidad, recordé como también hace muchos años, yo también tuve que investigar a profundidad para poder considerar su consumo cotidiano.
Ello me impulsó a enviarle un dossier, acerca de las propiedades y beneficios de las semillas más estudiadas hasta ahora.
Dado que mucha gente no conoce a fondo la importancia de ciertas semillas para la salud, consideré importante compartir este artículo en mi página.
OMEGA 3 KRILL OIL
Semillas que pueden transformar tu salud
Las semillas son un verdadero tesoro nutricional, y su consumo regular puede aportar numerosos beneficios para la salud. Aquí os muestro algunas de las más populares y sus beneficios:
Chía
Estas semillas, son ricas en ácidos grasos omega-3. De hecho, se considera una de las fuentes vegetales con el mayor contenido de este ácido graso esencial, además aporta omega-6.
Estos ácidos grasos son considerados esenciales, porque no pueden ser sintetizados por nuestro organismo. Por ello, deben ser suministrados a través de la dieta. Estos compuestos, son requeridos para emulsificar y absorber las vitaminas liposolubles (A, D, E y K).
Vale destacar, su elevado contenido de fibra, lo que favorece la digestión y mantiene niveles estables de glucosa en la sangre.
Numerosos estudios, señalan que, los ácidos grasos omega-3, desempeñan un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Además, se ha determinado su participación en el desarrollo y mantenimiento del sistema nervioso.
Incluso se han detectado sus efectos positivos en la regulación de ciertos procesos inflamatorios, favoreciendo el alivio del dolor de las articulaciones ocasionadas por la artritis.
Se ha observado también, su rol en la prevención de ciertos tipos de cánceres y la disminución del riesgo de sufrir de muerte súbita. La ciencia también ha detectado la disminución en el progreso de la degeneración macular y la disminución sustancial de los niveles de colesterol malo (LDL).
La semilla de chía posee además cantidades apreciables de compuestos antioxidantes. Dentro de ellos destacan los siguientes flavonoides: miricetina, quercetina, kaempferol, ácido clorogénico y ácido cafeico.
Los estudios atribuyen a estos compuestos, diversas propiedades. A saber, antivíricas, anticancerígenas, antiinflamatorias, antimutagénicas, además de su efecto positivo sobre la cardiopatía isquémica.
Cabe señalar que el CITRATO DE MAGNESIO, al igual que la chía, puede contribuir al bienestar del sistema nervioso y muscular. Su combinación con una alimentación rica en ácidos grasos esenciales y antioxidantes podría favorecer la relajación, el equilibrio electrolítico y el mantenimiento de una adecuada salud.
Linaza
Según los expertos, el consumo de linaza puede considerarse un factor importante en la prevención de enfermedades. Diversos estudios indican que, el consumo regular de linaza podría ayudar a mejorar el perfil lipídico.
De hecho, su fibra soluble ayuda en la reducción de la glucemia y la absorción de triglicéridos y colesterol. Incluso, puede mejorar el equilibrio de la microbiota benéfica.
Asimismo, se han comprobado sus efectos sobre la reducción de la tensión arterial, índice de resistencia a la insulina y glucosa en ayunas.
Muchos de estos efectos son proporcionados por diversos compuestos esenciales, dentro de los que destacan, los lignanos, ácidos grasos omega-3, fibra dietética, vitaminas y minerales.
Gracias a ello, la linaza se considera un «superalimento». Ello indica, que este alimento de origen natural presenta numerosos componentes bioactivos y diversos beneficios que promueven la salud.
Los análisis realizados muestran que el aceite de linaza presenta un 53% de ácido alfa-linolénico (ALA). Por tanto, esta es la fuente de origen vegetal con el mayor contenido de dicho compuesto, además de ello, contiene un 19% de ácido oleico.
Los estudios señalan, que el aceite de linaza gracias a sus altos niveles de ALA, presenta una proporción considerada altamente saludable. La linaza también es una rica fuente de niacina y vitamina E, sobre todo en forma de tocoferol, con potentes propiedades antioxidantes.
Los estudios indican que el aporte adecuado de vitamina E contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, Alzheimer y otras condiciones crónicas.
De hecho, la linaza posee propiedades antiinflamatorias y antiproliferativas, además de efecto anticancerígeno. Ello impide el desarrollo de tumores malignos y metastásicos.
Por supuesto, es posible mejorar aún más los niveles de omega-3, empleando mi fórmula ACEITE OMEGA 3 DE KRILL, que te invito a conseguir en VitaTienda.com.
Calabaza
Aunque las semillas de calabaza pueden no presentar un aspecto tan atractivo, su empleo puede ofrecer diversos beneficios comprobados.
Ello se debe, a la presencia de diversos nutrientes y nutracéuticos indispensables, como ácidos grasos insaturados, aminoácidos, fitoesteroles, compuestos fenólicos, tocoferoles, cucurbitacinas y diversos minerales de importancia para nuestro metabolismo.
Según los expertos, las calabazas se cultivan en todo el mundo con muchos fines, desde comerciales y decorativos hasta agrícolas.
Es importante señalar, que existen diversas variedades cultivadas mundialmente. Sin embargo, dentro de las especies más importantes desde el punto de vista comercial destacan la Cucurbita pepo, C. maxima, C. mixta y C. moschata.
Los estudios han identificado, que los principales ácidos grasos del aceite de semilla de calabaza son el linoleico, oleico, esteárico y palmítico.
VITAVERDE GREEN
MAGNESIUM CITRATE
Vale destacar, que aproximadamente el 75% son ácidos grasos insaturados. Los ácidos grasos están asociados a un crecimiento sano, y el desarrollo cerebral y del sistema nervioso.
Es importante señalar además, que las semillas de calabaza presentan un alto contenido en proteína bruta, aproximadamente un 35%.
Ello indica la presencia de cantidades significativas de aminoácidos. De hecho estudios recientes han comprobado que poseen una composición similar a la proteína de soya. También se ha reportado su elevado efecto antioxidante y quelante.
Las semillas de calabaza también presentan proporciones significativas de minerales esenciales para diversos procesos fisiológicos. Dentro de ellos podemos señalar, el potasio, calcio, manganeso, magnesio y fósforo.
Incluso, presentan bajos contenido de sodio, lo que puede traducirse en potenciales implicaciones clínicas para la mejora de la salud cardiovascular. Incluso, representan una buena fuente de oligoelementos: zinc, hierro y cobre.
Sésamo
Las semillas de sésamo ( Sesamum indicum ), se emplean desde hace miles de años. Es importante reconocer su delicioso sabor a nuez y textura crujiente. Sin embargo, más allá de ello, esta diminuta semilla, ha ganado reconocimiento por sus notables beneficios para la salud.
En forma general, las semillas de sésamo o ajonjolí, pueden presentarse en tres colores diferentes: blanco, marrón y negro.
De acuerdo a las investigaciones, se sabe que estas semillas presentan diversos nutrientes esenciales en proporciones variables. Ello incluye un 45 a 65% de aceite, 19 a 35% de proteínas por cada 100 g de semillas, 14 al 20% de carbohidratos y 15 a 20% de cáscara.
Es importante señalar, que el contenido proteico de las semillas de sésamo es inferior al de la carne. Sin embargo, es comparable o superior al de muchos cereales, como el arroz o el trigo. De hecho, contienen ciertos aminoácidos esenciales como metionina, valina y triptófano.
Diversos estudios indican que estas semillas presentan cantidades sustanciales de fibra dietética, antioxidantes y minerales (calcio, hierro, magnesio y zinc).
Es importante señalar, que su contenido en ácidos grasos es predominantemente de ácidos grasos insaturados (especialmente oleico y linoleico).
Estas semillas contienen lignanos, compuestos que presentan un elevado efecto antioxidante y equilibran la hipertensión. Además, ofrecen diversas aplicaciones terapéuticas potenciales, que van desde la salud cognitiva hasta las enfermedades cardiovasculares, cáncer y trastornos inflamatorios.
Las semillas de ajonjolí también poseen niveles elevados de vitaminas del grupo B. Entre ellas destacan, el ácido fólico, tiamina y niacina.
Según las investigaciones, en 100 gramos de semillas encontramos 97% de ácido fólico. Esta vitamina es fundamental durante el embarazo, porque ayuda a prevenir defectos en el tubo neural de los recién nacidos.
Concluyendo
ZINC PICOLINATE
Diversas investigaciones han logrado establecer una asociación entre el empleo de los alimentos funcionales, con la promoción de la salud y la reducción del riesgo de enfermedades.
Según lo mostrado, al considerar la tendencia actual, que busca lograr una alimentación saludable, existen ciertas semillas que ocupan un lugar en alacenas y platos elaborados diariamente a nivel mundial.
Incluso, algunos expertos aseguran que su demanda se incrementó en más de un 20% desde el inicio de la pandemia.
Muchas de estas semillas han sido objeto de estudio en la investigación científica debido a sus propiedades nutricionales y los beneficios que aportan a la salud.
Dentro de dichas semillas podemos señalar la chía, sésamo, calabaza y linaza. Dentro de sus beneficios comprobados destacan sus efectos antiinflamatorios, anticarcinogénicos, antioxidantes, inmunoprotectoras, hepatoprotectores y cardioprotectores.
Ello sin mencionar todos sus efectos vinculados a sus aportes sobre la estabilización nutricional, consecuencia de sus elevados niveles de micro y macronutrientes.
A Patty la información recibida, la cual comparto en el post, fue de mucha ayuda. De hecho, se sorprendió acerca de los diversos nutrientes, compuestos bioactivos y beneficios que estas sencillas semillas pueden ofrecer.
Para ella, como persona físicamente activa, es una buena noticia poder obtener un plus nutricional y de salud de forma natural. De hecho, no dudó en complementarlo además con mis fórmulas exclusivas VITAVERDE GREEN y VITA PROTEÍNA.
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