Desde hace unos años se han tomado más en cuenta ciertos alimentos que nos brinda la naturaleza. Estos alimentos especiales han sido catalogados como superalimentos porque poseen una elevada cantidad de nutrientes, y pueden ser una buena fuente de energía.
Existen algunos de ellos, que solemos tener a mano, pero muchas veces los subutilizamos. Por ello, es importante conocer cómo aprovecharlos de forma cotidiana para mejorar la salud y maximizar nuestros niveles de energía.
De este tema, que últimamente ha llamado la atención de muchas personas, incluyendo a los investigadores, les voy a hablar a solicitud de Eloise, una seguidora de Colorado.
Ella es una adorable abuelita de setenta y tres años. Sin embargo, a diferencia de muchas personas de su edad, optó por no perder su tiempo sentada frente al televisor o descansando en un sillón.
Ella me comentaba, que gracias a un grupo de amigas comenzó a ejercitar tan solo hace diez años. No obstante, ella me comentaba que ese esfuerzo logró cambiar su vida y la de su esposo en muchos aspectos.
Muchas de ellas, indagando cómo obtener una mayor cantidad de energía, se toparon con los superalimentos. Y precisamente, esta curiosidad transmitida por sus amigas fue lo que motivó a Eloise a comunicarse conmigo.
Ella me solicitó que le ilustrara acerca de estos alimentos especiales y si era posible le sugiriera algunas recetas cotidianas.
Quienes toman la determinación de cuidarse, merecen todo el apoyo. Por ello, le envié un informe donde le hablé sobre las generalidades de los superalimentos. Por supuesto, le incluí una serie de recetas que he tenido la oportunidad de preparar y utilizar de forma frecuente.
Así, al tomar en cuenta la importancia de estos alimentos para la salud integral y la energía, consideré importante compartir este artículo en mi página.
MOLECULAR CURCUMIN
Superalimentos para una Vida más Saludable
Los superalimentos son productos naturales altamente nutritivos que contienen una concentración significativa de vitaminas, minerales, antioxidantes y otros compuestos beneficiosos para la salud.
Aunque no existe una definición científica oficial para “superalimentos”, se consideran así porque ofrecen beneficios adicionales en comparación con los alimentos regulares.
Estos alimentos incluidos en una dieta balanceada, pueden ser aliados para mejorar la salud y prevenir diversas enfermedades. Eso sí, no hay un alimento mágico, sino un conjunto de hábitos, variedad y equilibrio en nuestra alimentación.
Aquí os muestro unas pinceladas sobre algunos de los superalimentos más populares y sus características clave:
Frutas y bayas
- Arándanos, açai, frambuesas y goji: estas frutas son ricas en antioxidantes, como las antocianinas y los polifenoles. Ello les permite combatir los radicales libres y la prevención de enfermedades crónicas y envejecimiento prematuro.
- Plátano: este fruto posee elevados niveles de potasio, magnesio, zinc, fibra, vitaminas B y C, y vitaminas E y K. Por ello, es recomendado a quienes presentan niveles elevados de colesterol. Su contenido de sodio es bajo y es rico en triptófano (aminoácido) y pectina (fibra soluble). Es rico en antioxidantes capaces de favorecer la vasodilatación, y mejorar la circulación sanguínea. Favorece además la recuperación de energía por su contenido de azúcares, siendo muy recomendado para quienes realizan deporte o actividad física.
- Chontaduro: este fruto se caracteriza por sus elevados niveles de ácidos grasos saludables, proteínas y carbohidratos complejos. Contiene igualmente diversas vitaminas y minerales, incluyendo vitamina A, C, E, y B, así como fósforo, magnesio y potasio. Su contenido de carotenoides (como el betacaroteno) le confiere propiedades antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.
Verduras de hoja verde
Dentro de ellas destacan las espinacas, col rizada (kale), brócoli, y acelgas. Las mismas aportan una gran cantidad de fibra, vitaminas A, C y K.
Asimismo, contienen diversos compuestos bioactivos que apoyan el sistema inmunológico y reducen el riesgo de enfermedades crónicas. También presentan elevados niveles de minerales esenciales como calcio, magnesio y hierro.
Algas marinas
Las algas han sido muy bien estudiadas son la Spirulina y Chlorella. De acuerdo a los análisis, ellas poseen una gran cantidad de proteínas, hierro y antioxidantes, así como clorofila, que ayuda en la desintoxicación.
Incluso, son una fuente excelente de nutrientes para quienes buscan alternativas a las proteínas de origen animal.
Semillas y frutos secos
- Chía y linaza: estas semillas son ricas en ácidos grasos omega-3, fibra, y antioxidantes. Además de ello, también contienen lignanos y fitoestrógenos que tienen beneficios hormonales.
- Almendras y nueces: son buenas fuentes de grasas saludables, proteínas y vitamina E. Dichos compuestos, poseen la capacidad de apoyar la salud cerebral y cardiovascular.
Pseudocereales
Dentro de estos pseudocereales podemos señalar la quinua, trigo sarraceno (alforfón) y amaranto. Son ricos en proteínas, fibra y minerales como el magnesio y el hierro. También destacan algunas variedades menos conocidas como el mijo, bulgur y cuscús.
Estos granos llevan este nombre porque a menudo se confunden con cereales convencionales como el trigo, cebada y maíz.
Legumbres
Dentro de las legumbres destacan las lentejas, edamame (vainas de soja inmaduras), frijoles y garbanzos. Son especialmente apreciadas por los vegetarianos y veganos por su aporte proteico y nutricional completo, además del contenido de fibra.
Ello favorece el mantenimiento de la estabilidad de la glucosa sanguínea.
Raíces y rizomas
- Jengibre: es empleado ampliamente en la medicina natural por sus compuestos bioactivos muy bien estudiados (como el gingerol). Posee propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y digestivas.
- Cúrcuma: diversos estudios han comprobado que su ingrediente activo, la curcumina, favorece la reducción de la inflamación. Esto le hace muy útil para tratar enfermedades como la artritis, artrosis, enfermedad periodontal, entre otras. Posee además potentes propiedades antioxidantes, hepatoprotectoras y digestivas. Una alternativa para obtener sus beneficios es empleando MOLECULAR CURCUMIN.
- Maca: es reconocida como un adaptógeno, es decir, ayuda al cuerpo a adaptarse mejor al estrés físico y mental. Posee elevados niveles de vitaminas (B, C y E), minerales (calcio, magnesio, hierro y zinc) y aminoácidos esenciales. También es rica en antioxidantes y puede mejorar la energía, el estado de ánimo, la resistencia física y la salud hormonal.
LIQUID VITAMIN B-12 COMPLEX
STRESS RELIEF
- Remolacha: esta conocida raíz, contiene fibra y proteínas, que pueden ayudar a mantener estable el azúcar sanguíneo. Debemos señalar además, su elevado nivel de nitratos, que en nuestro cuerpo elevan el contenido de nitritos en sangre, dando origen a la formación de óxido nítrico. Este compuesto facilita la irrigación sanguínea a nivel muscular e incrementa la eficiencia energética de las mitocondrias celulares.
Otros
- Cacao: presenta un alto contenido de flavonoides y antioxidantes. El cacao en su forma pura (sin azúcares añadidos) beneficia la salud cardiovascular, y mejora el estado de ánimo al aumentar la liberación de endorfinas.
- Té verde: su principal compuesto bioactivo el Galato de epigalocatequina (EGCG), posee propiedades antioxidantes y metabólicas, que apoyan la pérdida de peso, reducción del colesterol y la glucosa sanguínea. Mejora asimismo la salud cardiovascular, hepática, digestiva y musculoesquelética.
Recetas Energéticas con Superalimentos
Avena Nocturna con Chía y Bayas de Goji
Ingredientes
- 1/2 taza de copos de avena integral.
- 1 taza de leche vegetal.
- 1 cucharada de semillas de chía.
- 1 cucharada de bayas de goji.
- 1/2 cucharadita de canela.
- Miel o jarabe de arce al gusto.
¿Cómo lo realizo?
- Vierte la leche vegetal en un envase de vidrio completamente limpio.
- Agrega la avena integral y remueve hasta que se vaya al fondo.
- Agrega las bayas y las semillas además del edulcorante de tu elección.
- Remueve nuevamente hasta que la leche vegetal cubra todos los ingredientes.
- Agrega la canela espolvoreando toda la superficie.
- Deja reposar toda la noche en el refrigerador.
- Toma este delicioso desayuno al día siguiente y notarás una energía sostenida.
Bolitas Energéticas de Cacao y Chía
Ingredientes
- 1 taza de dátiles sin hueso.
- ½ taza de almendras o nueces.
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
- 1 cucharada de semillas de chía.
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave.
VITA PROTEIN ENERGY
- 1 pizca de sal.
¿Cómo lo realizo?
-
Procesa los dátiles y las almendras en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta.
-
Agrega el cacao, las semillas de chía, la miel y la sal, y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
-
Forma bolitas con las manos y refrigera por al menos 30 minutos antes de comer
Concluyendo
De acuerdo a lo mostrado, los superalimentos se destacan por su densidad nutricional. Esto significa que ofrecen una gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes en una pequeña porción, lo cual mejora el rendimiento físico y mental.
Dentro de los más conocidos para recuperar la energía incluyen la maca, chía, cacao, plátano, chontaduro, bayas de goji, espirulina, açaí, frutos secos, semillas y jengibre, entre otros.
Estos alimentos pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar sanguíneo, reducir la fatiga y mejorar la resistencia.
Es fundamental recordar, que estos alimentos por sí solos no son una receta mágica. Sin embargo, cuando se incluyen en una dieta balanceada pueden ser aliados para mejorar la salud, y prevenir diversas enfermedades.
Para Eloise la información recibida, la cual comparto en el post, fue de mucha ayuda. Ella se mostró muy contenta, al contar con una lista importante de superalimentos que pueden incluirse cotidianamente.
De hecho me dijo, que descubrió que las opciones para recibir los beneficios de estos alimentos especiales, son tan variadas como nuestra creatividad.
Asimismo, optó por incluir en su rutina alimenticia mis fórmulas alimenticias especiales VITAVERDE GREEN y VITA PROTEÍNA, las cuales te invito a encontrar visitando VitaTienda.com.
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