Los Efectos De Comer Kiwi Para Las Enfermedades De Las Encías

Hoy en día la ciencia ha establecido, que las vitaminas y minerales juegan un papel determinante sobre la salud bucodental. De hecho se ha comprobado, que la vitamina C constituye una especie de refuerzo inmunológico para mantener las encías sanas.

Estudios recientes han logrado determinar, que el kiwi es una opción natural para obtener elevados niveles de vitamina C.

De este tema tan interesante hablaré a solicitud de Brenda, una seguidora de Tennessee. Ella es una mujer de mediana edad con diversos compromisos laborales y comunitarios, los cuales cumple gracias al apoyo familiar.

Cuando Brenda se comunicó conmigo me comentó, que a mediados de la primavera tuvo que acudir al odontólogo a realizarse una limpieza de sarro, debido a que sangraba con frecuencia.

En ese momento su odontólogo le detectó gingivitis. La enfermedad se debía en gran parte a la presencia de sarro, un escondite difícil de alcanzar para eliminar las bacterias dentales. Incluso, su odontólogo le recomendó un suplemento de vitamina C.

Básicamente ella requería, que le recomendara alguna fruta que le permitiera suplir sus requerimientos de vitamina C. Dado que lo conozco desde hace un tiempo y además me encanta el kiwi, decidí recomendarle su empleo.

Para ello, preparé un material donde le describí las generalidades de este fruto y variedades existentes, además de propiedades y beneficios. La gingivitis es un problema que ocurre con más frecuencia de lo que pensamos. Por ello, consideré importante compartir esta información en mi página.

Estilo de vida saludable y salud bucal

Para tener una buena salud dental,  ésta debe ir acompañada de un estilo de vida saludable, ya que lo que suceda en la cavidad bucal impacta en el organismo en general.  Aun cuando la vitamina C es esencial para el organismo, es necesario consumir nutrientes para mantener el cuerpo sano.  Es indispensable para poder proteger los dientes, las encias, la lengua y toda la cavidad bucodental.

Generalidades sobre las enfermedades periodontales

De acuerdo a los expertos se considera, que las enfermedades periodontales son procesos patológicos que afectan al periodonto. Este es un término técnico, que se emplea para referirse al aparato de soporte que rodea al diente. De acuerdo a los especialistas, está formado por el ligamento periodontal, tejido gingival, cemento y hueso alveolar.

De acuerdo a la ciencia, la gingivitis es la enfermedad periodontal más leve que existe. Su prevalencia es muy alta, llegando a presentarse hasta en un 90% de las personas. Este término, se utiliza para designar la inflamación de la encía ocasionada por efecto de altos niveles de bacterias y restos de alimentos entre la encía y dientes.

De forma generalizada esta indeseable acumulación se denomina placa dental. La buena noticia es que la gingivitis es una condición, que puede revertirse cuando se mejora la higiene oral.

Cuando esta condición no se frena a tiempo, se produce una enfermedad inflamatoria crónica denominada periodontitis. Esta enfermedad se caracteriza por ser destructiva e irreversible.

En este caso, ocurre una invasión y penetración bacteriana más profundamente en los tejidos del periodonto. Esto ocasiona una respuesta del sistema inmunológico, acelerando la destrucción del periodonto.

Este deterioro progresivo ocasiona la pérdida de adhesión del periodonto. El siguiente paso conduce a la pérdida de hueso alveolar y finalmente ocasiona la pérdida del diente afectado.

El año 2017 la Academia Americana de Periodoncia, en conjunto con la Federación Europea de Periodoncia, presentó una nueva clasificación de las enfermedades periodontales y periimplantarias. De acuerdo a ello, se subdividió la periodontitis en tres categorías:

• Periodontitis
• Periodontitis como manifestación de enfermedades sistémicas
• Enfermedades periodontales necrotizantes.

La enfermedad periodontal necrotizante es una enfermedad virulenta que avanza de forma muy de rápida. La misma se presenta principalmente en pacientes inmunodeprimidos, como los que padecen VIH.

Importancia de la vitamina C en la salud de las encías

Para los especialistas no es posible ignorar la importancia de esta vitamina para una adecuada salud de las encías. Se ha logrado establecer, que la vitamina C coadyuva en la formación de vasos sanguíneos. Además de ello, favorece la síntesis de colágeno, favoreciendo la estabilidad de los tejidos, incluyendo las encías.

Esto permite, que se regenere el tejido y se eviten los sangramientos que acompañan la gingivitis. De acuerdo a diversos estudios se ha demostrado, que los niveles bajos de vitamina C en el cuerpo se asocian con diferentes enfermedades de las encías.

Efectivamente es frecuente que las personas con bajos niveles de vitamina C desarrollen diversas enfermedades a nivel de las encías. De allí la importancia de suministrar adecuados niveles de vitamina C a nuestro organismo, especialmente frente a enfermedades periodontales.

Cabe destacar, que al no corregir el déficit de vitamina C, así como los procesos inflamatorios, se puede presentar caries, acarreando incluso la pérdida de la pieza dental.

Asimismo, un déficit prolongado de vitamina C puede generar escorbuto. Todas estas enfermedades de la encía acarrean inflamación, sangrado y dolor intenso en las piezas dentales. De hecho, estas podrían llegar a aflojarse.

Una publicación del 2019 en International Journal of Environmental Research, mostró efectos positivos de la vitamina C sobre la gingivitis. Igualmente se observó un importante efecto antioxidante, logrando disminuir el estrés oxidativo ocasionado por dicha patología.

Vale destacar, que la vitamina C redujo la actividad citotóxica y apoptótica de la bacteria Porphyromonas gingivalis en las células del ligamento periodontal y en los fibroblastos gingivales. Según los resultados de este estudio, la vitamina C aportada en la dieta contribuye a la restauración del tejido en la fase de gingivitis, más no cuando ya existe periodontitis.

Algunas generalidades acerca del fruto del kiwi

De acuerdo a diversos estudios se ha establecido, que el fruto del kiwi posee numerosos nutrientes. Vale destacar, que durante la última década se han determinado una serie de beneficios importantes de este fruto. Además de su excelente perfil nutricional, brinda beneficios sobre la salud digestiva, inmunológica y metabólica.

Ello se debe a la importante cantidad de nutrientes que aporta. Entre ellos están:  vitamina E, folato (vitamina B9), vitamina C, fibra dietética, compuestos bioactivos y potasio.

En los últimos años se ha encontrado, que el kiwi puede mejorar ciertas condiciones a nivel del sistema digestivo. Se cree, que ello se debe a la presencia de la actinidina, una enzima que solo se consigue en este fruto.

Dicha enzima es considerada proteolítica, es decir, puede descomponer las proteínas, estimular la motilidad y favorecer los procesos digestivos.

El kiwi posee dos especies de mayor interés comercial, el kiwi de pulpa verde y kiwi de pulpa dorada. Ambos pertenecen botánicamente al género Actinidia. El kiwi de pulpa verde es conocido como Actinidia deliciosa y el dorado como Actinidia chinensis.

La pulpa del kiwi verde posee una combinación de dulce amargo y ácido, y su piel es de aspecto vellosa y color marrón apagado.

En cuanto a la pulpa del kiwi dorado, se caracteriza por su sabor dulce y tropical, además de una piel color bronce sin vellosidades. Por esta razón, mucha gente ingiere el fruto entero sin retirar la piel. Esto les permite obtener una mayor cantidad de fibra y vitamina E.

En promedio, un fruto de kiwi de 69 gramos contiene 64 mg de vitamina C. Si el requerimiento de vitamina C diario es de 65 a 90 mg.  esto implica, que un solo kiwi diario aportaría casi la totalidad del requerimiento de vitamina C.

¿Qué tanta vitamina C aporta el Kiwi?

De acuerdo a un estudio sistemático, el kiwi puede mejorar la función inmunitaria y reducir  la duración de los síntomas del resfriado. Según este estudio, el kiwi dorado mostró una mayor concentración de vitamina C en sangre y reducción de los síntomas.

Esto incluyó la disminución de la gravedad de los síntomas ocasionados por la infección de las vías respiratorias superiores. En este estudio participaron 32 adultos mayores, a quienes se les suministró cuatro kiwis diarios durante cuatro semanas.

Vale destacar, que una gran cantidad de personas a nivel mundial ingieren proporciones muy bajas de frutas y verduras. Esto ocasiona un nivel subóptimo de vitamina C. De hecho según los expertos, se considera que solo el 20% de la población mundial posee niveles adecuados de vitamina C a nivel sanguíneo.

Algunos investigadores han demostrado, que el consumo de kiwi posee un importante efecto sobre los niveles de vitamina C en los músculos y sangre. Así, se logró medir los niveles de vitamina C en el plasma de estudiantes que consumieron kiwi dorado.

Todos los participantes mostraban bajos niveles de vitamina C en sangre antes del estudio. Las pruebas consistieron en consumir medio kiwi diario durante cuatro semanas, dos kiwis durante seis semanas y tres kiwis durante cuatro semanas.

Se observó, que con solo ingerir medio kiwi al día se lograron incrementos significativos de vitamina C en el plasma sanguíneo. No obstante, se requirió al menos un kiwi al día para alcanzar niveles saludables.

Posteriormente, la ingesta de dos kiwis al día saturó el nivel de vitamina C en sangre, no observándose mayores incrementos al consumir tres kiwis diarios.

De acuerdo a los estudios, el contenido de vitamina C por cada 100g en el kiwi verde es de 92,7 mg. A su vez, el kiwi dorado contiene 161,3mg por cada 100g.

El kiwi como estrategia natural para combatir enfermedades de las encías

Un estudio publicado el 2018 en el Journal of Periodontology, logró determinar la importancia del kiwi sobre la salud periodontal.  Mediante el mismo, se determinaron los efectos nutracéuticos de la ingesta de kiwi sobre los parámetros periodontales y la salud sistémica.

Dicha evaluación se realizó antes y después del tratamiento periodontal inicial (TPI).

Este estudio contó con dos grupos de participantes asignados de forma aleatoria (grupo control y grupo de prueba). El grupo de prueba consumió dos kiwis diarios durante cinco meses. A su vez, el grupo control no consumió kiwis. Durante los dos primeros meses del estudio no se realizó ningún tratamiento periodontal.

Posteriormente se realizó un TPI en la boca de los participantes de ambos grupos. Luego de tres meses, se realizó una nueva evaluación de los participantes.

Los investigadores también tomaron muestras sanguíneas en tres momentos: al inicio, a los dos meses y a los cinco meses. Así, los científicos lograron evaluar los biomarcadores sistémicos y signos vitales.

Los resultados obtenidos a los dos meses de evaluación, mostró resultados favorables en el grupo que ingirió kiwis. Estos resultados fueron: la disminución de la placa, mejora sobre pérdida de adhesión y sangrado. Luego de que ambos grupos recibieron la TPI, se observó en ellos beneficios clínicos significativos.

De acuerdo a los investigadores, el consumo de kiwis es capaz de reducir la inflamación gingival. Ello, de forma independiente del empleo de instrumentación periodontal o cambios en el comportamiento del paciente.

Más recientemente, un estudio publicado en World Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, mostró resultados muy alentadores.

Mediante este estudio se comprobó la efectividad del extracto de kiwi sobre las bacterias que más afectan el periodonto. A saber: Porphyromonas gingivalis, Prevotella intermedia, Fusobacterium nucleatum y Aggregatibacter actinomycetemcomitans.

Concluyendo

Se pudo observar, que la elección adecuada de los alimentos marca diferencias importantes entre la salud de las personas. Este es el caso del kiwi, un fruto actualmente cultivado en diversos países occidentales.

Gracias a las investigaciones, se ha establecido, que mediante su empleo es posible combatir diversas enfermedades. Esto se logra gracias al importante perfil nutricional de este fruto. Así, muchos de sus efectos positivos son propiciados por una serie de microelementos como las vitaminas, minerales y compuestos bioactivos.

A causa de ello se logran combatir y prevenir algunas enfermedades, que poseen una alta prevalencia. Como lo es la gingivitis, una enfermedad que es posible corregir evitando los desagradables procesos de la periodontitis.

Algunas investigaciones han logrado demostrar, que es posible mantener condiciones periodontales saludables a lo largo de la vida con una adecuada alimentación e higiene. También, se ha determinado que es posible conseguir altos niveles de retención y funcionamiento de las piezas dentales.

Vale destacar, que una gran cantidad de personas a nivel mundial ingieren proporciones muy bajas de frutas y verduras. Esto acarrea la presencia de niveles subóptimos de vitamina C. Según los expertos, solo el 20% de la población mundial posee niveles adecuados de vitamina C a nivel sanguíneo.

Se ha observado además, que las complicaciones periodontales de difícil manejo se asocian a diversas enfermedades. Muchas de ellas, determinadas por afecciones, complicaciones médicas y factores socioeconómicos, que impiden atender adecuadamente a la población anciana.

Afortunadamente, el kiwi puede ser una alternativa natural al alcance de muchas personas. Para Brenda la información recibida, la cual comparto en el post, fue de gran utilidad. Ella logró darse cuenta de la importancia de alimentarse adecuadamente. Incluso incluyó en su dieta y la de su familia el kiwi, en paralelo con una adecuada higiene bucal.

“El consumo de kiwi reduce la inflamación gingival a pesar de la ausencia de instrumentación periodontal o de cambios de comportamiento del paciente. No se observó ningún efecto complementario al tratamiento periodontal de la ingesta dietética de kiwis”

Filippo Graziani

Universidad de Pisa, Italia

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