En el año 2015 la OMS, con miras a reducir el incremento de ciertas enfermedades no transmisibles, formuló diversas recomendaciones. Dentro de ellas destacaba, la reducción de la ingesta de azúcares libres a menos del 10% de la ingesta calórica total.
Esto es importante conocerlo porque la glucosa dependiendo de su manejo, podría convertirse en amiga o enemiga de nuestra salud.
De este tema, que muchas veces pasa desapercibido, les voy a hablar a solicitud de Rebekah, una seguidora de Arkansas. Ella es una joven profesional del modelaje fotográfico, recién casada con un fotógrafo profesional.
Rebekah me comentó, que tiene una bebé de tres años y considera una de las cosas más hermosas que le ha ocurrido en la vida.
Ella se considera muy afortunada porque su madre, una abuelita muy consentidora, le apoya con el cuidado de su hija. Para Rebekah no hay ninguna persona mejor capacitada que su madre para el cuidado de los niños.
Esto lo comentaba, porque su esposo inicialmente insistió mucho en ubicar a su hija en una guardería.
Rebekah, sin embargo, me contactó principalmente porque observaba asombrada como su esposo empleaba grandes cantidades de azúcar en todos los cafés que se tomaba a lo largo del día.
Ella principalmente quería saber, que tan dañino era añadir azúcar a los alimentos. Al responder su duda, le solicité que me notificara la cantidad de azúcar que su esposo estaba empleando.
Igualmente, preparé un dossier mostrando la importancia de la glucosa en nuestro cuerpo y las consideraciones a seguir, para que no se transforme en una enemiga de nuestra salud.
Muchas personas emplean el azúcar añadido sin moderación, por ello estimé importante compartir este artículo en mi página.
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Generalidades acerca de la glucosa
La glucosa es de acuerdo a los expertos, una molécula que suele ingresar a nuestro organismo en formas como la galactosa y fructosa (monosacáridos), lactosa y sacarosa (disacáridos) o como almidón (polisacárido).
Es importante destacar, que los carbohidratos son fuentes de energía ubicuas para todos los organismos existentes. De hecho, se consideran esenciales para alimentar la respiración celular aeróbica y anaeróbica en formas moleculares simples y complejas.
Nuestro cuerpo requiere carbohidratos para su adecuado equilibrio, por ello existen diversas fuentes que pueden contribuir a generar glucosa.
Los excesos de glucosa suelen almacenarse en forma de glucógeno, el mismo provee energía en los momentos de ayuno. Incluso, la glucosa puede producirse mediante la gluconeogénesis. Es importante señalar, que este proceso implica la descomposición de grasas y proteínas.
Así, cuando nuestras células requieren energía, la glucosa presente en nuestro organismo, se traslada por vía sanguínea hasta dichos tejidos.
La liberación energética de la glucosa ocurre a consecuencia de diversas reacciones bioquímicas. Gracias a este proceso se produce la liberación de energía en forma de trifosfato de adenosina (ATP).
Según los especialistas, el ATP producido gracias a estas reacciones, alimentan casi en su totalidad a todos los procesos corporales que requieren energía.
La OMS recomienda reducir el consumo de azúcares libres a menos del 10% de la ingesta calórica total. Además, realizó una recomendación condicional, sugiriendo que se reduzca aún más la ingesta de azúcares libres a menos del 5% de la ingesta calórica total.
Los expertos realizan estas recomendaciones condicionales, cuando no se tiene una certeza elevada acerca del equilibrio entre los beneficios y perjuicios o inconvenientes surgidos al implementar una recomendación.
¿Es la glucosa amiga o enemiga de nuestra salud?
La glucosa juega un papel fundamental en el cuerpo, y como muchas cosas en la vida, puede ser tanto amiga como enemiga de nuestra salud, dependiendo de cómo se maneje.
Como amiga de la salud
- Fuente principal de energía: la glucosa es el combustible que alimenta nuestras células, especialmente las del cerebro y los músculos. Cada vez que comemos carbohidratos, el cuerpo los convierte en glucosa, que luego emplea para mantenernos activos y alertas.
- Mantenimiento de las funciones corporales: la glucosa asegura que órganos como el cerebro, riñones y corazón funcionen adecuadamente. Sin glucosa suficiente, podríamos sentirnos cansados, mentalmente lentos o incluso entrar en un estado peligroso llamado hipoglucemia.
- Almacén de energía: cuando tenemos un exceso de glucosa, nuestro cuerpo puede almacenarla como glucógeno en el hígado y los músculos para usarla cuando lo necesitemos. Dentro de dichos momentos clave destacan la realización de ejercicio o ayunos prolongados.
Como enemiga de la salud
- Exceso de glucosa: al consumir más azúcar o carbohidratos de los que nuestro cuerpo requiere, los niveles de glucosa sanguíneos se incrementan sustancialmente. Si esto ocurre con frecuencia puede llevar a resistencia a la insulina, y eventualmente a diabetes tipo 2.
- Daño a órganos: mantener niveles crónicamente altos de glucosa puede dañar los vasos sanguíneos, nervios y órganos vitales. Dentro de ellos destacan, los riñones, corazón y ojos. Este efecto negativo, podría ocasionar complicaciones a largo plazo en personas con diabetes, además de problemas de visión o neuropatías.
- Inflamación e incremento del estrés oxidativo: un exceso de glucosa genera radicales libres, elevando los niveles de inflamación. Ello puede contribuir a una variedad de enfermedades crónicas, como la aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
¿Cuáles factores de la vida moderna ocasionan que la glucosa se torne en enemiga?
Dietas ricas en carbohidratos refinados y azúcares añadidos
El consumo de alimentos procesados, ricos en carbohidratos simples y azúcares añadidos, se ha incrementado drásticamente.
Por ejemplo, los refrescos, dulces y productos de panadería industrial se descomponen rápidamente en glucosa, ocasionando picos de glucosa sanguínea. Con el tiempo estos picos repetidos pueden conducir a resistencia a la insulina y diabetes.
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Sedentarismo
La falta de actividad física es un factor clave. En el pasado, la vida cotidiana requería más esfuerzo físico, lo que ayudaba a regular los niveles de glucosa.
No obstante, en la actualidad el sedentarismo impulsado por trabajos de oficina y entretenimiento basado en pantallas reduce la capacidad del cuerpo para utilizar la glucosa adecuadamente.
Se ha observado, que el ejercicio regular mejora la sensibilidad a la insulina. Ello logra mejorar de forma importante la absorción de glucosa a nivel celular.
Estrés crónico
El estrés sostenido activa la liberación de hormonas como el cortisol, que aumentan los niveles de glucosa en sangre como parte de la respuesta de “lucha o huida”.
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En situaciones de estrés crónico estos niveles elevados de glucosa se vuelven peligrosos, contribuyendo a la resistencia a la insulina y otros problemas de salud.
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Privación de sueño
Diversos estudios demuestran que dormir poco o mal afecta negativamente la regulación de la glucosa en nuestro organismo. Se ha observado, que la falta de sueño puede interferir con la producción de insulina.
Dicho efecto genera niveles elevados de glucosa en sangre. Incluso, un estudio publicado en marzo de 2024 (JAMA Network Open) mostró, que la privación de sueño aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Una forma natural de alcanzar el sueño y evitar desequilibrios de la glucosa es empleando SLEEPING BOMB KIT.
Ambiente laboral y estilo de vida acelerado
La vida moderna a menudo implica largas jornadas laborales, comidas rápidas y poco saludables. Asimismo, se asocia a poco tiempo para hacer ejercicio o relajarse.
Este ritmo acelerado de vida contribuye a una mala alimentación y estrés, factores que afectan directamente los niveles de glucosa y la salud metabólica en general.
Factores ambientales y contaminantes
La exposición a contaminantes como el bisfenol A (BPA) y otros disruptores endocrinos presentes en plásticos y productos químicos industriales, ha sido vinculada con una mayor incidencia de desregulación metabólica.
Dichos productos pueden interferir con la función hormonal, incluyendo la insulina, afectando la capacidad del cuerpo para gestionar la glucosa.
Estos factores modernos generan condiciones que predisponen al desbalance de glucosa, convirtiéndola en un potencial enemigo de la salud. Afortunadamente, la modificación de hábitos puede contrarrestar estos efectos, mejorando la regulación de glucosa y la salud en general.
Recomendaciones generales para optimizar el metabolismo de la glucosa
- Ingerir carbohidratos de bajo índice glucémico: los alimentos como legumbres, frutas y vegetales ayudan a mantener niveles estables de glucosa, evitando los picos peligrosos.
- Practicar ejercicio con regularidad: el ejercicio regular ayuda a las células a usar mejor la glucosa, reduciendo los niveles a nivel sanguíneo y previniendo la resistencia a la insulina.
- Controlar el estrés: el estrés crónico puede aumentar la glucosa en sangre. Sin embargo, ciertas técnicas de relajación como la respiración consciente o el mindfulness pueden ser de gran ayuda.
- Mantener horarios regulares de comida: comer a intervalos constantes ayuda a evitar fluctuaciones bruscas de glucosa.
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- Hidratarse adecuadamente: beber suficiente agua facilita el transporte de nutrientes y la regulación de la glucosa.
- Evitar el exceso de azúcar y alimentos procesados: reducirlos previene picos de glucosa y daños metabólicos.
Según los expertos, la clave está en el equilibrio. Por ello, cuando la tratamos con respeto y moderación, la glucosa podría constituirse sin duda en nuestra aliada.
Concluyendo
La glucosa puede ser considerada el combustible que alimenta nuestras células, especialmente las del cerebro y los músculos.
Por ello es importante recordar, que cada vez que ingerimos carbohidratos nuestro cuerpo los convierte en glucosa. Esta a su vez se emplea para mantenernos activos y alertas.
La glucosa es esencial para el mantenimiento de funciones corporales clave, especialmente en órganos como el cerebro, los riñones y el corazón. Un nivel insuficiente de glucosa puede provocar fatiga mental, cansancio físico e incluso un estado peligroso conocido como hipoglucemia. Por otro lado, cuando hay un exceso de glucosa, el cuerpo la almacena como glucógeno en el hígado y los músculos, reservándola para momentos en los que sea necesaria.
De acuerdo a la ciencia, es importante monitorear la glucosa en nuestro cuerpo para prevenir desequilibrios que pueden desencadenar problemas de salud, como la diabetes y otras complicaciones metabólicas.
Incorporar hábitos como ingerir carbohidratos de bajo índice glucémico, practicar ejercicio regularmente, controlar el estrés, mantener horarios de comida consistentes, mantenerse bien hidratado y limitar el consumo de azúcar y alimentos procesados es fundamental para una mejor salud metabólica.
Para Rebekah la información recibida, la cual comparto en el post, fue de gran ayuda. De hecho, ella me comentó emocionada que su esposo se impactó al conocer la delgada línea que existe entre la glucosa como amiga y como enemiga.
Afortunadamente existen una serie de recomendaciones que fueron de mucha ayuda para que el esposo de Rebekah evitara desbalances de glucosa en su cuerpo.
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