En un “directo” reciente que realicé, presenté la elaboración de unos vegetales y cuando estaba casi finalizando corté un dátil en trocitos pequeños con una tijera de cocina. En ese momento comenté que lo agregaba para que los niños sintieran ese sabor agradable y dulcito en la comida. Una de mis seguidoras me preguntó cuan beneficioso eran los dátiles y si podía agregarlo a sus comidas.
Hoy traigo este tema para comentar y compartir un poco acerca de esta fruta.
¿Qué son los dátiles?
Estas frutas maravillosas fueron muy usadas en la antigüedad en el Medio Oriente, desde épocas antes de Cristo. Los principales productores de dátiles son Arabia Saudita, Irak, Egipto e Irán, donde se consume en gran cantidad, agregándolos a las comidas y como una fruta. En los Estados Unidos también es cultivada, principalmente en California, pero también en otros estados como Nevada, Texas, Arizona y Florida. Proviene de la palma datilera y esta planta crece muy alta.
Su color es un ámbar oscuro brillante llegando a marrón brillante, son masticables y poseen un sabor muy dulce. Es una fruta deliciosa, la puedes obtener frescas y secas. Los dátiles frescos tienen una piel suave, en cambio cuando están secos conservan la piel arrugada.
Propiedades de los dátiles
Los dátiles poseen una cantidad de propiedades nutricionales que las hace muy provechosas en su consumo.
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Antioxidantes
Son muy ricos en antioxidantes. Estos son protectores de las células ya que evitan la producción de radicales libres que causan el estrés oxidativo y el envejecimiento celular tan dañinos para el organismo.
Dentro de los antioxidantes que poseen los dátiles se encuentran:
Acido fenólico
Tiene propiedades antiinflamatorias, contribuye a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y de degeneración celular como el cáncer.
Los flavonoides
Los flavonoides ayudan a disminuir la inflamación, reducen el riesgo de enfermedades degenerativas como la diabetes y enfermedades cognitivas como el Alzheimer. Tienen un efecto preventivo del cáncer.
Los carotenoides
Los carotenoides que poseen los dátiles son la vitamina A de origen vegetal. Ayudan a disminuir los problemas de enfermedades de la vista como glaucoma y degeneración macular. Además son protectores de la salud.del corazón.
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Fibra
Su alta fuente de fibra soluble contribuye a tener una buena salud digestiva y combatir el estreñimiento ayudando a movilizar los desechos a través del colon.
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Proteínas
Los dátiles contienen una buena fuente de proteínas, que nos ayuda a mantener una buena musculatura y obtener mayor energía.
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Vitaminas
Los dátiles contienen vitaminas A, C, vitaminas del complejo B como son B1, B2, B3 o niacina, y B5 que son altamente beneficiosas para tu salud.
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Fósforo
Ayuda a prevenir la osteoporosis. A su vez ayuda a equilibrar el uso de la vitamina D, el zinc, yodo y magnesio.
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Potasio
El potasio es un electrolito necesario para el cuerpo. Ayuda a controlar la digestión, fortalecer los músculos y agregar proteínas a tu cuerpo. Además contribuye con el control de la frecuencia cardíaca y la presión arterial.
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Magnesio, Manganeso y Selenio
Necesarios para mantener los huesos fuertes
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Calcio
Ayuda a la salud bucal y ósea de tu organismo.
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Hierro
El hierro que contienen los dátiles ayuda a combatir la anemia. Asimismo ayuda a determinar el equilibrio de oxígeno en la sangre. Es sabido que la deficiencia de hierro produce malestares, cansancio y fatiga .
Beneficios de los dátiles
Los dátiles además de ser usados en el arte culinario, son muy beneficiosos para mantenerte saludable. Entre sus beneficios se pueden considerar que:
1. Ayuda a reducir los niveles de colesterol malo
Es importante que los niveles de colesterol se mantengan controlados. El colesterol malo pone en riesgo el organismo de sufrir enfermedades cardiacas y accidentes cerebrovasculares. Al consumir los dátiles se está aportando fibra, lo que contribuye a que el colesterol se vaya reduciendo.
Si se tiene mucho colesterol en sangre, se crea la placa en las arterias, la cual evita que la sangre se movilice fluidamente al corazón y a los demás órganos. La fibra que contienen los dátiles ayudará a que el flujo sanguíneo pase por las arterias mucho más fácilmente, previniendo enfermedades coronarias.
2. Previene y alivia el estreñimiento
Consumir dátiles es una buena manera de ayudar al sistema digestivo para aliviar el estreñimiento. Las fibras que contienen los dátiles ayudan a procesar las heces de una forma más blanda y una mejor movilidad por el tracto intestinal.
Es importante tener presente que se debe ir al baño después de haber procesado la digestión. Si esto no sucede, puede ser por falta de consumo de líquido y fibra en la alimentación.
3. Proporciona energía al organismo
Los dátiles son ricos en azúcares naturales, los cuales permiten que el organismo obtenga más energía. Afortunadamente, por ser azúcares naturales se puedan procesar muy fácil, no obstante es importante no consumir mucho y de hacerlo, no abusar porque de todas maneras se está consumiendo azúcar.
4. Protege la salud cerebral
El consumo de dátiles puede impulsar una buena salud cerebral. Estudios e investigaciones muestran que los dátiles son antiinflamatorios por lo que ayudan en gran magnitud a proteger el sistema cerebral de enfermedades cognitivas neurodegenerativas. Esto es en el caso de enfermedades como el Alzheimer. Quiero decir con esto que evita la formación de placas en el cerebro, estas placas son sumamente peligrosas por cuanto puede impulsar la muerte de células cerebrales.
5. Ayuda a reducir los niveles de triglicéridos
Las propiedades antioxidantes que poseen los dátiles son una fortaleza para que los niveles de triglicéridos se reduzcan. Es necesario tener presente que los altos niveles de triglicéridos tienden a aumentar los riesgos de enfermedades del corazón.
6. Mejora la salud de los huesos
Los dátiles contienen calcio, fósforo, magnesio, manganeso, hierro, entre otros. Esto ayuda al organismo a fortalecer la salud ósea, previniendo enfermedades de los huesos e impidiendo la osteopenia y osteoporosis.
El calcio es uno de los minerales principales que poseen los dátiles, El calcio es necesario para que los dientes y huesos se mantengan fuertes, además del fósforo que también ayuda a fortalecer los huesos,
7. Ayuda a la mujer embarazada a facilitar su parto
Aun cuando es necesario realizar más investigación en este aspecto, según estudios realizados, el consumo continuo de dátiles durante las últimas semanas de embarazo, impulsa la dilatación para un trabajo de parto.
Este estudio explica que 69 mujeres que consumieron 6 dátiles por día durante sus últimas 4 semanas de embarazo tuvieron un 20% más de probabilidades de un parto natural de quienes no los consumieron.
Son muchos estudios realizados para determinar que la razón por las cuales los dátiles pudieran ser beneficiosos para las mujeres embarazadas obedece al hecho de que los dátiles contienen compuestos, entre ellos uno llamado taninos que facilita las contracciones. Estos compuesto podrían tener un efecto similar al realizado por la oxitocina, que es la hormona que causa las contracciones durante el parto.
8. Sirve como endulzante natural
Los dátiles son ricos en fructosa, que es el azúcar que contiene la fruta. Por esa razón, al consumir dátiles se siente un sabor dulcito. Aun cuando puede servir como endulzante natural no se debe abusar de ello, porque la fructosa también es dañina al organismo, es azúcar.
El dátil como endulzante debe ser usado con moderación, quiero decir que se pueden agregar a los platos, en aderezos para las ensaladas y darles ese sabor salado dulce o agridulce, pero con moderación al usarlo.
9. Contribuye a fortalecer el sistema nervioso
El consumo continuo de dátiles ayuda a fortalecer el sistema nervioso por cuanto contienen una buena cantidad de potasio y poco sodio, lo que contribuye a normalizar el sistema nervioso, al disminuir el riesgo de un derrame cerebral.
10. Mejora la piel
EL consumo de dátiles mantiene la piel limpia y tersa por cuanto el contenido de vitaminas C y D ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro.
Receta con dátiles
Mantequilla de Dátil
¿Has oído hablar de la mantequilla de dátil? ¿No? Aquí dejo una receta sencilla para que puedas preparar una mantequilla con un sabor delicioso.
Ingredientes
- Dos dátiles
- Dos almendras
- 3 pasas doradas
- Jugo de limón
- Agua
- Sal al gusto
¿Cómo prepararlo?
- Hervir el agua con los dátiles y las almendras.
- Luego de unos 10 minutos, agregar el jugo de limón
- Dejar hervir tapado.
- Luego de 10 minutos, bajar el fuego. Dejar 20 minutos más
- Revisar la consistencia hasta que esté bien espesa.
- Dejar enfriar
- Llevar la mezcla a un procesador de alimentos y procesar hasta que se vea suave.
Esta mantequilla se puede conservar en el congelador por el tiempo que se requiera. Sírvela a tus invitados. Es muy rica.
Concluyendo…
- Los dátiles han sido considerados como una buena fuente alimenticia en el mundo.
- Contienen muchos nutrientes que lo hacen beneficioso para el organismo entre ellos la vitamina A para la salud ocular, el potasio para la salud del corazón, hierro para la sangre, entre otros. Desde la antigüedad ha sido usada como alimento y como medicina para las personas.
- Los dátiles deben comerse con moderación. Son muy deliciosos, sin embargo, el contenido de fructosa puede ser dañino para el organismo.
Gozar de una excelente salud requiere de una buena nutrición, esa es la clave. Pero esta debe venir acompañada de actividades físicas para que el cuerpo se mantenga en movimiento y facilite el trabajo de los órganos. Además y muy importante es el estilo de vida. Considerar estos tres aspectos prolonga la existencia y le da ese toque armónico que tanto requerimos todos los seres humanos para ser felices.
Estar saludable es un estado que comienza por lo que introduces en tu boca.
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