¿Cuáles Son Los Beneficios De Consumir Antioxidantes?

Durante varios meses del año mi familia y yo vivimos en Dorado Beach, en Puerto Rico. Mi casa se encuentra dentro del Ritz Carrolton Reserve, el motivo por el cual te doy este detalle es porque el diseño de la urbanización es formidable. Aunque existen casas, nadie puede localizarlas porque se hallan escondidas en una jungla de plantas verdes.

El hotel Ritz Carrolton se encuentra dentro del Ritz Carrolton Reserve pero si no sabes donde está mi casa, el hotel o donde sea que quieres ir, lo más probable es que te pierdas dentro del masivo desarrollo de plantas, árboles, flores y demás arbustos silvestres que caracterizan la urbanización. Lo cierto es que la mayoría de visitantes del hotel jamás se dan cuenta de que existen más de cien casas rodeando la urbanización de un modo estratégico que enfatiza la naturaleza por encima de cualquier otra cosa.

El miércoles pasado salí a correr temprano por la mañana, tal y como lo hago varias veces por semana, aunque conozco mi trayectoria y solo corro 5 km (3 millas)  por un poco más de media hora, esta vez decidí aventurarme y correr junto a la playa pasando el restaurante Barlovento y el campo de golf. De pronto, sin darme cuenta andaba totalmente extraviada, aunque perderse no está tan mal, ese día era un problema porque tenía una entrevista de radio programada a la que no podía fallar.

Para asegurarme de que todo iba bien y que iba a poder regresar a mi casa en un tiempo razonable, decidí pedir ayuda. Finalmente me encontré con un de los simpáticos guardias que recorren nuestra urbanización compuesta de más de 20 Km (16 millas) de senderos en la naturaleza conocidos como ” Nature Trails”.

Cuando le pregunté, me dijo que su nombre era Christian y como me conoce de haberme visto muchas veces me indicó el camino correcto. Cuando me despedía dándole las gracias Christian me dijo: -“Dra. Cocó puedo hacerle una pregunta”-. Por supuesto le contesté-

“Dra. Mi madre no se siente bien, la he llevado para que le hagan análisis y todo sale bien. No tengo mucho dinero pero me gustaría que me recomendara alguna vitamina”. En seguida me percaté de que Christian estaba muy preocupado por su madre así que revelé un secreto que mucha gente desconoce.

El secreto es que algunos de los nutrientes más importantes y efectivos no son las vitaminas o los minerales sino un grupo de nutrientes conocidos como antioxidantes y lo que es más importante son los antioxidantes conocidos como bioflavonoides los que esconden la clave para mejorar la salud.

Es importante proteger el organismo de enfermedades virales, enfermedades degenerativas, o tumores que aparecen fruto de una mala alimentación.  El proverbio “dime lo que comes y te diré de que padeces” es más acertado de lo que quisiéramos aceptar.

En el año 1930, el Dr. Albert Szent-György de nacionalidad Húngara, descubridor de la vitamina C y Premio Nobel de Filosofía y medicina, descubrió los flavonoides. Al principio se los conocía como vitamina P, debido a que normalizan la permeabilidad de los capilares; o vitamina C, ya que algunos de los flavonoides tienen propiedades similares a esta vitamina. Sin embargo, hacia 1950 se dejaron de utilizar ambos nombres, ya que se llegó a la conclusión que no se les podía considerar una vitamina.

¿Qué son los Flavonoides?

Los flavonoides son pigmentos que se encuentran en la mayoría de vegetales, algas y microalgas, sin embargo, existen especies vegetales ricos en antioxidantes pero no comestibles. Cabe destacar, que algunos flavonoides pueden acumularse en el organismo , siendo la mejor manera de aprovechar los beneficios de los flavonoides es a través del consumo de vegetales y algas.

¿Dónde se encuentran los Flavonoides?

 Los flavonoides se encuentran principalmente en los vegetales y en las frutas. Éstos poseen propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, entre otras.También se encuentran flavonoides en otros nutrientes tales como las alubias secas (los flavonoides determinan el color de las alubias rojas y negras) y los cereales (que suelen colorear amarillo).

Se puede decir que la concentración de los flavonoides más elevada se encuentra en los componentes de los alimentos que más color contienen, como en la piel de la fruta.En conclusión, se debe tener presente, que el organismo humano no puede producir estas sustancias, por ende, en nuestra cultura nutricional se cuenta con alimentos ricos en flavonoides tales como:

• Fresa
• Naranja ácida
  
• Uvas negras
• Toronjas
• Espinacas
  
• Remolacha
• Pimientos
  
• Cebolla
• Aguacate
• Berenjena
• Plátano
• Brócoli
• Coliflor

 Para qué sirven los Flavonoides

• Los Flavonoides protegen el corazón y actúan contra ciertos tipos cáncer.
• Alivia los síntomas de la artritis reumatoide.
• Reduce el riego de desarrollo de Parkinson y demencia.
• Incrementan el rendimiento durante los ejercicios.
• Mantienen el hígado sano.
• Ayudan a tener una piel saludable.
• Reducen las alergias.

Los flavonoides, como antioxidantes, ayudan a neutralizar y estabilizar los radicales libres, de manera que no pueden dañar las células y tejidos sanos. Se preguntaran ¿Qué son los radicales libres?  No son más, que la producción de subproductos en los procesos bioquímicos vitales que tienen lugar en nuestro cuerpo.

Sin embargo entran en nuestro cuerpo desde el ambiente externo, tales como el humo de cigarrillos, el consumo de alcohol, la radiación electromagnética, la exposición a la luz solar, el consumo de alimentos procesados, la contaminación del aire, etc. Incluso el estrés puede generar un alto nivel de radicales libres dentro de nuestro cuerpo.

Una de las vitaminas antioxidantes son las vitaminas A (betacaroteno), que favorecen la correcta renovación de las células de la piel y producen una buena pigmentación ante la radiación ultravioleta; C (ácido ascórbico), que facilita la cicatrización al producir colágeno, y E (tocoferol).

 Es por ello, que estos nutrientes, son un ejemplo perfecto para incluir por lo menos cinco porciones de frutas y verduras todos los días; o consumirlos mediante suplementación natural que incluyen dosificaciones interesantes o incluidos para trabajar en sinergia con otros ingredientes, incrementando el valor nutricional de los productos que consumimos diariamente.

¿Cuáles son los alimentos ricos en flavonoides?

1. Manzanas

Principalmente la cáscara nos ayudará a reducir el riesgo de cáncer, previene ataques al corazón, evita las cataratas, controla el asma, previene los ataques de gota y el reflujo ácido.

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